名古屋つけ麺おすすめ11選【2026年最新】濃厚魚介・海老・煮干しを比較｜麺量・深夜営業も

名古屋のつけ麺は、石鍋で出す「丸和」の濃厚豚骨魚介、藤が丘「半蔵」の伊勢海老、名駅「88」の煮干しと、スープの系統で選ぶのが近道です。この記事では名古屋・愛知のつけ麺11軒を、公式情報を中心に確認した営業時間・価格・麺量・駐車場つきで比較。2026年9月に名古屋駅メイチカへ中部初出店した「舎鈴」も紹介します。

この記事のポイント
名古屋のつけ麺おすすめ11選の比較表
つけ麺とは？特徴を解説
名古屋のつけ麺の選び方は？スープ系統・麺の太さ・量で決める
つけ麺のおいしい食べ方は？
名古屋・愛知のつけ麺おすすめ11選
名古屋のつけ麺をエリア別に探すなら？
名古屋のつけ麺でよくある質問（FAQ）
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まとめ｜名古屋のつけ麺はスープ系統とエリアで選ぼう

この記事のポイント

名古屋のつけ麺は「濃厚豚骨魚介」が主流。海老・煮干し・あっさり系Wスープまで11軒をスープ系統別に比較しました。
麺量を200g〜800gまで100gごとに選べるのは「つけ麺丸和」（並盛200g・大盛300g+100円、公式お品書き）。深夜なら翌3時（金・土は翌5時）まで営業の「ぎんや黒川本店」。
名駅なら「舎鈴メイチカ店」「麺屋やま昇」「88」「和久楽」、郊外なら丸和・半蔵・ぎんや（車なら駐車場8台のぎんやが確実）が候補です。

名古屋のつけ麺おすすめ11選の比較表

まずは全店の違いを一覧で。価格は各店の公式サイト・公式発表で確認できたものだけを載せています（「—」は店頭で確認）。営業時間・定休日は変わることがあるので、詳細は各店の紹介欄と公式情報を確認してください。

店名	エリア・最寄	スープ系統	代表つけ麺	営業の目安	駐車場
丸和春田本店	JR春田駅	濃厚豚骨魚介（石鍋）	丸和つけ麺 1,000円	昼・夜／火・第3月休	—
麺家半蔵	藤が丘駅徒歩1分	濃厚海老＋魚介	伊勢海老つけめん —	昼・夜／年中無休	—
中華蕎麦生る	今池駅徒歩10分	—	つけそば —	昼・夜／不規則営業あり	—
ぎんや黒川本店	地下鉄黒川駅	濃厚豚骨魚介	つけ麺 —	深夜まで／年中無休	8台
麺屋やま昇	国際センター駅徒歩5分	豚骨魚介（鰹・鯖）	つけ麺 1,050円	昼・夜／無休	なし
舎鈴メイチカ店	名古屋駅地下街	あっさり系Wスープ（魚介×動物系）	名古屋台湾つけめん（小）940円	10:00〜23:00	—
にぼしらーめん88	名古屋駅	濃厚煮干し	つけ麺 —	昼・夜	—
和久楽	地下鉄亀島駅	濃厚海老	濃厚海老つけ麺 —	昼・夜／日曜休	—
フジヤマ55 大須総本店	地下鉄上前津駅	濃厚豚骨魚介	濃厚つけ麺 —	昼・夜	—
麺家あべの	名鉄神宮前駅	—	つけ麺 —	昼・夜／木曜休	—
麺や旅風車	名鉄森下駅	—	濃厚野菜つけ麺 —	昼・夜／木曜休	—

※価格は各店公式の表示額をそのまま転記しています（2026年10月7日時点）。「—」の項目は来店前に店舗へ確認してください。

つけ麺とは？特徴を解説

つけ麺とは、茹でて締めた麺と濃厚なつけ汁を別々の器で提供し、麺をつけ汁にくぐらせて食べるスタイルのラーメンです。名古屋で主流なのは、豚骨や鶏ガラの動物系に鰹・煮干しなどの魚介だしを重ねた「濃厚魚介豚骨」のつけ汁で、麺は小麦の風味とコシが際立つ極太麺が多く使われます。麺は冷たく締めた「冷盛（ひやもり）」が基本ですが、温め直した「あつもり」を選べる店も多数。食後にはつけ汁をだしやスープで割って飲み干す「スープ割り」の文化も根付いています。

名古屋のつけ麺の選び方は？スープ系統・麺の太さ・量で決める

スープ系統で選ぶ：濃厚豚骨魚介・海老・煮干し・あっさり

濃厚豚骨魚介：名古屋つけ麺の王道。丸和（石鍋の丸和スープ）、ぎんや、フジヤマ55がこのタイプ。
海老：甲殻類の香りが主役。伊勢海老の頭と海老味噌を使う半蔵、丸和グループの和久楽。
煮干し：煮干しの香りが主役の魚介系。名駅のにぼしらーめん88。
あっさり系：毎日でも食べられる軽さ。舎鈴の「あっさり系Wスープ」、丸和の醤油ベース「嘉六スープ」。

麺の太さで選ぶ：極太・平打ち・中太

濃厚なつけ汁ほど、絡めても負けない極太麺を合わせるのが基本です。ぎんやは極太の全粒粉麺、フジヤマ55は自家製のもちもち極太麺、半蔵は平打ちの太麺。逆に舎鈴は特注の中太麺で、すっきりしたスープとのバランスを取っています。麺の香りを楽しみたいなら、まず何もつけずに一口すすってみると違いがよく分かります。

量で選ぶ：麺量と大盛り料金

つけ麺は麺量の多さが魅力ですが、大盛りの扱いは店ごとに違います。この記事で一次情報を確認できた中では、つけ麺丸和が並盛200g、大盛300g（+100円）、特盛400g（+200円）と、800g（+600円）まで100gごとの料金を公式お品書きに載せています。2026年11月29日までの期間限定店、六厘舎JR名古屋駅（後述）は麺大盛が+150円です。そのほかの店の大盛料金は、注文時に確認してください。

つけ麺のおいしい食べ方は？

まずは麺だけを一口すすり、小麦の香りとコシを確かめてから、つけ汁に3分の1ほどをくぐらせて濃さを調整するのがおすすめです。麺が冷たいのが苦手な人や、より濃厚に楽しみたい人は温かい「あつもり」を選ぶとつけ汁が冷めにくくなります。卓上のおろしにんにく・唐辛子・柚子などで味変も楽しめます。食べ終えたら残ったつけ汁に「スープ割り」を頼み、だしで割った濃厚スープを最後の一滴まで味わうのが通の締め方です。

名古屋・愛知のつけ麺おすすめ11選

1. つけ麺丸和春田本店｜石鍋で煮えたぎる「丸和スープ」と麺量を選べる自家製麺

豚骨・鶏がら・野菜・節を大量に長時間煮込んだ「超高濃度」の丸和スープを、アツアツの石鍋で出すのが最大の特徴です。石鍋の保温力でつけ汁が最後まで冷めにくく、寒い季節ほどありがたさが分かります。もう一つの柱が、元祖つけ麺の味を丸和流に再現したという、甘み・酸味・辛みの効いたあっさり醤油ベースの「嘉六スープ」。両方を合わせた「ハーフミックスつけ麺」もあり、初訪問でも濃い・あっさりを選べます。

麺は北海道小麦を三種類ブレンドした自家製のモッチリ麺。公式お品書きでは、つけ麺・まぜそばの麺量は並盛200g（無料）から、大盛300g（+100円）、特盛400g（+200円）、さらに800g（+600円）まで100gごとに選べます。価格は丸和つけ麺1,000円、嘉六つけ麺900円、ハーフミックスつけ麺950円、台湾つけ麺1,100円（公式お品書きの表示額）。

住所：愛知県名古屋市中川区春田1丁目150-1
最寄駅：JR関西本線春田駅
営業時間：11:00〜14:30／18:00〜20:45
定休日：火曜日・第3月曜日
代表メニュー：丸和つけ麺 1,000円／嘉六つけ麺 900円（公式お品書きの表示額）
麺量：並盛200g／大盛300g +100円／特盛400g +200円（〜800g +600円まで100gごと・つけ麺・まぜそば）
電話：052-431-6741

2. 麺家半蔵｜伊勢海老の頭と海老味噌で仕立てる濃厚つけめん

藤が丘駅前で営業する半蔵グループの元祖店。看板の「伊勢海老つけめん」は、伊勢海老の頭と海老味噌を使った濃厚なスープに自慢の魚介だしを合わせたもので、平打ちの太麺にしっかり絡みます。麺は北海道の製粉所で独自配合した小麦を使った全粒粉麺を自社で製麺。海老の香りがはっきり立つので、豚骨魚介とは違う方向の「濃厚」を探している人に向く一杯です。

公式によると店内はカウンターとテーブル席で、昼は混み合うため早めの来店を勧めています。

住所：愛知県名古屋市名東区藤が丘148 浅野ビル1F
アクセス：地下鉄東山線・リニモ「藤が丘駅」2番出口から徒歩1分
営業時間：11:00〜14:30（L.O.）／17:30〜22:00（L.O.21:30）
定休日：年中無休
電話：052-777-6755

3. 中華蕎麦生る｜今池エリアの「つけそば」で知られる人気店

千種区豊年町、市バス「都通一丁目」バス停の目の前にある中華蕎麦店で、メニューは「つけそば」のほか「煮干し中華そば（醤油・塩）」「豚魚そば」など（2023年10月のメニューリニューアル告知より）。店主が公式ブログで営業予定を告知しており、2026年9〜10月の記事では人手不足のため「不規則な営業」になると案内しています。昼のみ・夜のみの日もあるため、遠方から向かう前に公式ブログの最新記事を必ず確認してください。

2023年10月にメニューを一新しており、価格は店頭で確認してください。

住所：愛知県名古屋市千種区豊年町3-18
アクセス：地下鉄「今池」駅1番出口から徒歩10分／市バス「都通一丁目」バス停の目の前（公式ブログ）
営業時間：昼11:30〜14:00LO／夜18:00〜21:00LO（2026年9月の公式ブログ。人手不足で不規則営業あり）
定休日：月曜・火曜（2026年9月の公式ブログ。月曜祝日はまれに営業）。最新の営業予定は公式ブログで確認
電話：052-717-6028

4. 豚そばぎんや黒川本店｜深夜3時（金・土は5時）まで、濃厚豚骨魚介×極太全粒粉麺

黒川エリアで深夜まで営業する、名古屋の夜ラーメンの定番店。公式メニューではつけ麺を「より魚介を引き立たせた濃厚豚骨スープ」と「それをしっかり持ち上げる極太全粒粉麺」の組み合わせと紹介しています。さらに濃さを求める人向けに「つけ麺ストロング」「名古屋つけ麺ストロング」の極濃シリーズもあります。

夜の部は月〜木が翌3:00まで、金・土は翌5:00まで（いずれもL.O.）、日曜は11:00から翌3:00まで通し営業。駐車場が8台あるので、車での深夜の一杯にも使えます。ラストオーダーは日によって違うと公式が注意書きしています。

住所：愛知県名古屋市北区金城町2-57-1
最寄駅：地下鉄名城線黒川駅
営業時間：昼月〜土11:00〜14:00（L.O）／夜月〜木18:30〜翌3:00（L.O）・金土18:30〜翌5:00（L.O）／日曜は11:00〜翌3:00（L.O）通し
定休日：年中無休（年末年始を除く）
席数：カウンターのみ9席
駐車場：8台
電話：052-991-1061

5. 麺屋やま昇｜円頓寺そば、魚粉と2種類のスープ割りで最後まで楽しむ

国際センター駅から徒歩5分、円頓寺商店街にも近いつけ麺店。小麦の風味が際立つモチモチの太麺に、豚・鶏・香味野菜に鰹や鯖の魚介を加えたスープがしっかり絡みます。公式は「魚粉や2種類のスープ割りで最後まで楽しめる」と紹介しており、味を変えながら食べ進められるのが魅力です。

公式メニューの価格はつけ麺1,050円、辛つけ麺1,100円、中華そば980円（公式メニューの表示額）。席はカウンター12席・テーブル8席の20席で、専用駐車場はなく近隣のコインパーキングを使います。名駅から歩ける距離なので、名古屋駅周辺でつけ麺を探す人の有力候補です。

住所：愛知県名古屋市西区那古野1-13-12 オキナビル1F
アクセス：地下鉄桜通線「国際センター駅」2番出口から徒歩5分（400m）
営業時間：11:00〜15:00 L.O.／17:00〜22:30 L.O.
定休日：無休
代表メニュー：つけ麺 1,050円／辛つけ麺 1,100円（公式メニューの表示額）
席数：20席（カウンター12・テーブル8）
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
電話：052-563-3323

6. 舎鈴メイチカ店｜六厘舎の姉妹ブランドが名古屋駅地下街へ中部初出店

東京の人気つけめん店「六厘舎」の姉妹ブランド「舎鈴（しゃりん）」が、2026年9月4日に名古屋駅の地下街「メイチカ」にオープンしました。中部地方への出店は初めてです。公式おしながきが掲げるのは「魚介出汁と豚・鶏の動物スープの旨味を重ねたあっさり系Wスープの毎日食べられる美味しいつけめん」。濃厚一辺倒ではなく、後味のすっきりした一杯を名古屋駅で気軽に食べられます。

メイチカ店限定の「名古屋台湾つけめん（小）」は940円（税込）。唐辛子とニラを効かせたつけ汁に舎鈴自慢の中太麺を合わせ、麺をつける量で辛さを調整できます（数量限定）。朝10時から夜23時（L.O.22:30）まで営業しているので、名古屋駅での乗り換えの前後にも寄りやすい店です。

住所：愛知県名古屋市中村区名駅3-14-15先第15号店舗（名古屋駅地下街メイチカ）
営業時間：10:00〜23:00（L.O.22:30）
オープン日：2026年9月4日（金）
席数：38席
限定メニュー：名古屋台湾つけめん（小）940円（税込・数量限定）
決済：現金・クレジットカード・交通系IC・QRコード決済
電話：052-462-1846

7. にぼしらーめん88 本店｜名駅西側、濃厚なにぼし出汁のラーメン・つけ麺

名古屋駅の太閤通口側、椿町にある煮干しラーメンの店。店名どおり濃厚なにぼし出汁が持ち味で、ラーメンのほかつけ麺もそろいます。豚骨魚介とは違う方向の魚介系なので、名駅で「煮干し系のつけ麺が食べたい」という時の選択肢になります。

来店前にGoogleマップ等で最新の営業情報を確認してください。

住所：愛知県名古屋市中村区椿町10-2
最寄駅：JR・地下鉄名古屋駅（太閤通口側）
営業時間：11:00〜15:00／17:30〜21:30（Googleマップの店舗情報・2026年10月7日確認）
定休日：食べログの店舗情報では水曜定休・月曜は昼のみ（Googleマップは無休表示。来店前に要確認）
電話：052-459-3588

8. 濃厚海老つけ麺和久楽｜つけ麺丸和グループの「濃厚海老つけ麺」を名駅西側で

石鍋つけ麺の丸和グループが手がける海老つけ麺の店で、丸和公式の店舗一覧に「濃厚海老つけ麺和久楽」として掲載されています。名古屋駅の新幹線口（太閤通口）側から亀島方面へ向かった先にあり、名駅周辺で海老系のつけ麺を探すならここ。藤が丘の半蔵まで足を延ばせない時の、名駅側の海老つけ麺の選択肢です。

営業時間はGoogleマップの店舗情報で確認した値です。

住所：愛知県名古屋市中村区亀島2-11-1 日興ビル1F
最寄駅：地下鉄東山線亀島駅
営業時間：11:00〜14:00／17:30〜20:30（Googleマップの店舗情報・2026年10月7日確認）
定休日：日曜日（同上）
電話：052-446-6866

9. フジヤマ55 大須総本店｜名古屋・大須で生まれた濃厚つけ麺チェーンの総本店

国内外に店舗を広げる「フジヤマ55」の大須総本店。公式のブランド紹介によると、代表が東京でブームになっていたつけ麺に出会い、名古屋に広めたいと大須で開いたのが始まりです。看板は「濃厚スープが自家製もちもち極太麺に絡んでやみつきになる」濃厚つけ麺で、海老つけ麺や牛ホルつけ麺などのバリエーションもあります。

食べ終わったつけ汁にライスと生卵を入れて〆の雑炊にする食べ方を、公式も「根強いファンが多い」と紹介しています。大須商店街の食べ歩きと組み合わせやすい立地です。

住所：愛知県名古屋市中区大須3-11-16
最寄駅：地下鉄上前津駅
営業時間：11:30〜15:30／夜17:00〜22:30（土曜は16:00〜、日曜は16:00〜21:30）（Googleマップの店舗情報・2026年10月7日確認）

10. 麺家あべの神宮前店｜熱田神宮参拝の前後に寄れる濃厚つけ麺の店

熱田区花表町、名鉄神宮前駅の東側にある濃厚つけ麺の店。濃厚魚介つけ麺などを提供しています。公式Instagramでは週替わりの限定麺を頻繁に告知しており、2026年10月7日の投稿では、冬メニューの「濃厚味噌ラーメン」を10月9日から提供すると告知していました。最新の提供メニューは公式Instagramで確認してください。

熱田神宮の参拝や神宮前駅周辺での用事と合わせやすい立地です。営業時間・定休日はGoogleマップの店舗情報で確認した値です。

住所：愛知県名古屋市熱田区花表町8-12 星和神宮東コーポラス1F
最寄駅：名鉄神宮前駅
営業時間：11:00〜14:45／17:30〜20:45（Googleマップの店舗情報・2026年10月7日確認）
定休日：木曜日（同上）
電話：052-770-1762

11. 麺や旅風車｜森下駅そば、夜23時まで営業のつけ麺店

東区芳野、名鉄瀬戸線の森下駅近くにあるつけ麺の店。「濃厚野菜つけ麺」が看板です（Googleマップ上の店名表記は「麺や旅凮車」）。夜は23時まで（日曜は21時30分まで）営業しているので、東区・千種方面で仕事帰りにつけ麺を食べたい時に使えます。

営業時間・定休日はGoogleマップの店舗情報で確認した値です。Googleマップの店舗情報では支払いは現金のみとされています。

住所：愛知県名古屋市東区芳野3-10-17 ラガービル1F
最寄駅：名鉄瀬戸線森下駅
営業時間：月〜水・金・土 11:30〜14:00／18:30〜23:00、日 11:30〜14:00／18:30〜21:30（Googleマップの店舗情報・2026年10月7日確認）
定休日：木曜日（同上）
電話：052-931-3455

期間限定｜六厘舎 JR名古屋駅（1番線ホーム上・2026年11月29日まで）

東京のつけめんの名店「六厘舎」が、JR名古屋駅の1番線ホーム上に2026年9月1日から11月29日までの90日間限定で出店しています。営業時間は10:00〜22:00（L.O.21:30）。発表資料の価格は、つけめん（並）1,080円、味玉つけめん（並）1,230円、特製つけめん（並）1,380円、麺大盛+150円。超濃厚スープと極太麺の組み合わせで、魚だしに柚子を加えた割りスープも用意されています。入店にはJR名古屋駅の入場券または乗車券等が必要で、交通系ICは入場券として使えません。支払いは現金・交通系ICのみです。詳しくはJR名古屋駅ホームの「六厘舎」出店記事で紹介しています。

名古屋のつけ麺をエリア別に探すなら？

名駅（名古屋駅周辺）

地下街メイチカの舎鈴は朝10時から夜23時まで営業し、乗り換えの合間に寄れます。太閤通口側には煮干しのにぼしらーめん88と海老の和久楽、国際センター駅寄りには麺屋やま昇。改札内なら期間限定の六厘舎（11月29日まで）も選べます。

栄・大須

大須商店街のフジヤマ55 大須総本店は、代表がつけ麺を名古屋に広めたいと大須で開いたのが始まり（公式のブランド紹介）。食べ歩きの途中で〆の雑炊まで楽しめます。

今池・千種・東区

つけそばの中華蕎麦生る（今池駅から徒歩10分）と、森下駅そばで夜23時まで営業する麺や旅風車。生るは不規則営業の告知があるため、公式ブログの確認が必須です。

郊外（中川区・名東区・北区・熱田区）

石鍋つけ麺の丸和春田本店、藤が丘駅前の伊勢海老半蔵、駐車場8台で深夜営業のぎんや黒川本店、神宮前のあべの。車で行くなら、公式に駐車場台数が載っているぎんやが確実です。

名古屋のつけ麺でよくある質問（FAQ）

Q. 名古屋で人気のつけ麺は？

この記事では、石鍋で出す濃厚スープの「つけ麺丸和春田本店」、伊勢海老つけめんの「麺家半蔵」、つけそばの「中華蕎麦生る」などを紹介しています。スープの好みで選ぶなら、王道の濃厚豚骨魚介、海老、煮干し、あっさり系の4タイプから絞ると決めやすくなります。

Q. 麺の量を選べるつけ麺の店は？

「つけ麺丸和」は公式お品書きで、並盛200g、大盛300g（+100円）、特盛400g（+200円）から800g（+600円）まで、100gごとに麺量と料金を公開しています。2026年11月29日までの期間限定店、六厘舎JR名古屋駅は麺大盛+150円です。そのほかの店の麺量・大盛料金は注文時に確認してください。この記事で紹介した店のうち、大盛り無料を公式情報で確認できた店はありませんでした。

Q. スープ割りとは？頼み方は？

食べ終えた濃いつけ汁を、だしやスープで割って飲み干すつけ麺の定番の締めです。食後に店員へ「スープ割りお願いします」と伝えると、割りスープを注いでくれる店が多くあります。麺屋やま昇は2種類のスープ割り、六厘舎は魚だしに柚子を加えた割りスープを用意しています。

Q. 「あつもり」と「冷盛」はどちらがおすすめ？

麺のコシと小麦の香りを楽しむなら冷水で締めた「冷盛（ひやもり）」、つけ汁を最後まで熱々で味わいたい人や寒い季節は温め直した「あつもり」がおすすめです。対応の有無や料金は店によって違うため、注文時に確認してください。石鍋で出す丸和のように、つけ汁自体が冷めにくい店もあります。

Q. 深夜や早い時間につけ麺を食べられる店は？

深夜なら「豚そばぎんや黒川本店」が月〜木は翌3:00、金・土は翌5:00まで（いずれもL.O.）、日曜は11:00から翌3:00まで通し営業です。名古屋駅の「舎鈴メイチカ店」は10:00開店・23:00閉店（L.O.22:30）で、昼前や遅めの夕食にも使えます。

Q. 名古屋駅の近くでつけ麺を食べるなら？

地下街メイチカの「舎鈴」、太閤通口側の「にぼしらーめん88」「和久楽」、国際センター駅寄りの「麺屋やま昇」が候補です。JR名古屋駅の1番線ホーム上には「六厘舎」が2026年11月29日まで期間限定で出店しています（入場券または乗車券等が必要）。

まとめ｜名古屋のつけ麺はスープ系統とエリアで選ぼう

名古屋・愛知のつけ麺11軒を、スープ系統・麺・量・エリアで比較しました。王道の濃厚豚骨魚介なら丸和やぎんや、海老なら半蔵や和久楽、煮干しなら88、あっさり系なら名古屋駅の舎鈴が目安です。名古屋のご当地ラーメン全体は名古屋ラーメン徹底ガイド、深夜の一杯は名古屋の深夜ラーメン、汁なしなら名古屋の台湾まぜそば、市別のまとめは愛知ラーメン特集もあわせてどうぞ。生るの詳しい紹介は今池「中華蕎麦生る」のつけそば紹介記事、舎鈴が入るメイチカについては名古屋駅の地下街メイチカのリニューアル記事で紹介しています。

出典：つけ麺丸和公式（店舗一覧）／つけ麺丸和公式（お品書き）／麺家半蔵公式／中華蕎麦生る公式ブログ／豚そばぎんや公式（黒川本店）／豚そばぎんや公式（メニュー）／麺屋やま昇公式／麺屋やま昇公式（店舗）／松富士食品公式（舎鈴メイチカ店）／舎鈴公式（おしながき）／PR TIMES（松富士食品・2026年8月31日）／Googleマップ（にぼしらーめん88 本店）／つけ麺丸和公式（店舗一覧）／フジヤマ55 公式（店舗一覧）／フジヤマ55 公式（メニュー）／フジヤマ55 公式（ブランド紹介）／あべの公式Instagram（@menyaabeno）／六厘舎 JR名古屋駅出店のプレスリリース（転載）／営業時間の一部はGoogleマップの店舗情報（2026年10月7日確認）