【2026年最新】名古屋の味噌カツ名店ガイド｜矢場とんなど名古屋めしの定番を味わう
手羽先・ひつまぶしと並ぶ名古屋めしの代表格が味噌カツ。サクサクのとんかつに、コク深い豆味噌だれをたっぷりかけた一皿は、一度食べたらクセになります。この記事では、味噌カツの代名詞「矢場とん」をはじめとする名店と、味噌カツの特徴・食べ方を地元目線でガイドします。
味噌カツとは？名古屋めしの定番
味噌カツは、とんかつに八丁味噌などの豆味噌をベースにした甘辛いタレをかけた、名古屋を代表するご当地グルメ。発祥には諸説ありますが、今や名古屋名物として全国に知られています。コクのある味噌だれと揚げたてのカツの相性は抜群です。
名古屋の味噌カツ名店
矢場とん — 味噌カツの代名詞
1947年創業、大須に本店を構える味噌カツの超有名店。「名古屋の味噌カツといえば矢場とん」と言われるほどの代表格です。一年半熟成させた天然醸造の豆味噌を使った味噌ダレは、甘めながらさらっとした後味。名物の「わらじとんかつ」はインパクト抜群で、希望すれば味噌ダレの半分をウスターソースに変えることもできます。名駅・東京などにも出店しています。
矢田かつ — 昭和40年創業の老舗
昭和40年創業、名古屋を代表する味噌カツの老舗のひとつ。長年地元で愛され続ける、安定の味わいが魅力です。
通好みの名店も
地元の食通には「とん八」「井筒」なども人気。とろりとした味噌ダレや、店ごとに異なる味噌の配合・カツの厚みを食べ比べるのも、味噌カツ巡りの楽しみです。
味噌カツの楽しみ方
- 定食でご飯・味噌汁とあわせて王道スタイルで
- 味噌カツ丼はカツとタレがご飯にしみて間違いなし
- 串カツに味噌だれの「味噌串カツ」も居酒屋で人気
- 名古屋駅周辺なら旅行・出張の合間に手軽に味わえる
よくある質問
名古屋で味噌カツといえばどの店？
「矢場とん」が味噌カツの代名詞として全国的に有名です。大須の本店のほか、名駅などにも店舗があります。
味噌カツの味噌だれはどんな味？
八丁味噌などの豆味噌をベースにした甘辛いタレで、コクがありながら後味はさらっとしているのが特徴です。店ごとに配合が異なります。
名古屋駅周辺で味噌カツは食べられる？
はい。名古屋駅周辺にも味噌カツの有名店があり、旅行や出張の合間に名古屋めしを楽しめます。
味噌カツが苦手でも食べやすい？
店によっては味噌ダレを控えめにしたり、ソースに変更できる場合もあります。初めての方はハーフ＆ハーフで試すのもおすすめです。
まとめ
名古屋の味噌カツは、代名詞の矢場とんから老舗・通好みの名店まで個性豊か。豆味噌だれの奥深い味わいを、ぜひ名古屋で堪能してください。※価格・営業時間・メニューは変更される場合があるため、来店前に各店の公式情報をご確認ください。
あわせて読みたい
