【伏見】高級かき氷「THE VAULT ICE」7/1〜
本格中華をベースにした”モダンチャイニーズ”で知られる名古屋・丸の内の名店「THE CONDER HOUSE（ザ・コンダーハウス）」が、館内のバー「BANKER’S BAR」を舞台に、夏季限定の氷店『THE VAULT ICE（ザ・ヴォルトアイス）』を2026年7月1日（水）からオープンします。会場となるのは、1926年に建てられた旧名古屋銀行本店の実際の金庫室を改装したバー。歴史的建築の重厚な空間で味わう”大人のための夏の贅沢”として、早くも話題を呼びそうです。
舞台は旧名古屋銀行本店の”金庫室”
THE CONDER HOUSEは、1926（大正15）年に建てられた旧名古屋銀行本店をリノベーションしたレストラン・結婚式場です。名古屋・丸の内の中心に位置し、国の登録有形文化財にも指定されたクラシカルな建築は、吹き抜けの天井や重厚な柱など歴史的な意匠を随所に残しています。本格中華をベースにアジア各国の料理を取り入れたダイニングは、食べログ「百名店2026」およびホットレストラン2026を受賞するなど、名古屋を代表する一軒として知られています。
その館内にある「BANKER’S BAR」は、かつて実際に使われていた金庫室を改装したバー。禁酒法時代のアメリカで人々が密かに酒を楽しんだ「Speak Easy（スピークイージー）」を思わせる隠れ家的な空間で、通常は夜営業のバーとして親しまれています。THE VAULT ICEは、この金庫室を昼の時間帯だけ”氷店”として開放する、期間限定の特別な企画です。
日本に7カ所だけ。希少な”天然氷”が主役
THE VAULT ICEがこだわるのは、”氷”そのものが持つ希少性です。冷蔵技術が発達する以前、氷は限られた季節と土地でしか手に入らない貴重なものでした。現在も自然の寒さだけを頼りに氷づくりを続ける天然氷の蔵元は、日本にわずか7カ所のみ。そのひとつ、日光・松月氷室の氷は、厳しい寒さのなか15日以上かけてゆっくりと凍らせることで生まれます。不純物が少なく、ふんわりとした口溶けと最後の一口まで続く軽やかな味わいが特徴です。
かつて富や資産が保管されていた金庫室で、希少な天然氷と全国から厳選した旬の果実を掛け合わせる――。THE VAULT ICEは”わざわざ訪れる価値のある一杯”を提案する、この夏だけの氷店です。
限定メニューは全3種。話題の”1万円かき氷”も
VAULT No.00 – THE VAULT ICE ¥11,000（税サ込）
日光・松月氷室の天然氷を使った、贅を尽くした一杯。クラウンメロン、シャインマスカット、富士夏媛（ふじなつひめ）といった産地直送の旬果を惜しみなく使い、果実の豊かな香りとみずみずしさを最大限に引き出しています。器には御重（おじゅう）を用い、蓋を開けた瞬間に広がる華やかな彩りは、まるで宝箱のよう。事前予約制の特別な一品です。
VAULT No.01 – Conder Reserve ¥3,300（税サ込）
人気のオリジナルティー「CONDER TEA」を使ったかき氷。ルイボスティーをベースに、ライチの華やかな香りとローズペタル、ペパーミントを合わせた爽やかな風味が特徴です。濃厚な杏仁エスプーマにライチ・桃・グレープフルーツをあしらい、氷の中にはベリーコンフィチュールとバニラアイスを忍ばせた、香り・甘み・酸味のバランスを追求した上品な一杯。
VAULT No.02 – Mango Coconut Lime ¥3,300（税サ込）
宮崎県産マンゴーを半玉贅沢に使った夏限定のかき氷。自家製マンゴーシロップで芳醇な香りと凝縮した甘みを引き出し、ココナッツのまろやかさとライムの爽やかな酸味を重ねた南国風の一品です。ココナッツクランチの食感がアクセントになり、繊細な天然氷とともに最後まで楽しめます。
営業は2026年7月1日（水）〜9月30日（水）の平日のみ、提供時間は14:00〜17:00です。1万1000円の「VAULT No.00」は事前予約制（その他のかき氷は予約なしでも注文可）。予約は公式の予約サイトから受け付けています。なお婚礼の状況により提供日時が変更となる場合があるため、来店前に公式サイトのトピックスで最新情報を確認しておくと安心です。
店舗情報・アクセス
| 会場 | THE CONDER HOUSE 内「BANKER’S BAR」 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦二丁目20番25号 |
| 開催期間 | 2026年7月1日（水）〜9月30日（水）／平日のみ |
| 提供時間 | 14:00〜17:00（カフェ＆バー） |
| 料金 | VAULT No.00 ¥11,000（税サ込・要予約）、No.01／No.02 各¥3,300（税サ込） |
| 電話 | 052-684-7522 |
| アクセス | 地下鉄東山線・鶴舞線「伏見」駅3番出口より徒歩約4分／地下鉄名城線・東山線「栄」駅サカエ地下10番出口より徒歩約5分／地下鉄桜通線「久屋大通」駅4番出口より徒歩約9分 |
| 公式サイト | https://theconderhouse.com/ |
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まとめ
国の登録有形文化財・旧名古屋銀行本店の金庫室という非日常の空間で、希少な天然氷と旬果が織りなす特別なかき氷を味わえる「THE VAULT ICE」。提供は平日の14時〜17時のみと限られているので、狙っている方はスケジュールに余裕を持って訪れたいところ。話題の1万1000円かき氷を体験したい方は、公式予約サイトからの事前予約をお忘れなく。
出典：株式会社Plan・Do・See プレスリリース（PR TIMES、2026年6月8日）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000151.000051750.html
