栄 ラーメンおすすめ10選【2026年】深夜・ランチ別｜台湾ラーメン・家系・博多・中華そば
栄 ラーメンの名店を、2026年10月時点で営業を確認できた10軒に厳選。栄駅・錦三丁目、矢場町、女子大小路・新栄の3エリア別に、ランチ向きと深夜向き（翌2〜6時まで）を整理しました。10月1日開業の矢場味仙 名古屋松坂屋店（台湾ラーメン税込950円）から朝7時開店の煮干し中華そばまで比較します。
この記事のポイント
- 台湾ラーメンなら矢場味仙 名古屋松坂屋店。2026年10月1日に松坂屋名古屋店 北館地下1階で開業し、台湾ラーメンは税込950円。矢場町駅と地下通路で直結しています。
- 錦の飲み帰りは町田商店（毎日翌3時まで）・三戒（翌2時まで）、さらに遅いなら女子大小路の幸ちゃんラーメン（月〜土 翌6時まで）。日曜夜に開いている店は限られるので下の早見表で確認を。
- ランチは栄駅近くの麺家 神明（スカイル9F・11時〜22時通し）や無熟（11時〜14時）、朝は麺処 彩和（7時開店）。家系・二郎系の汁なし・博多・辛麺・札幌ラーメンまでジャンルで選べます。
栄のラーメン10選 比較早見表
営業時間は店舗公式サイト・公式SNS・施設公式の掲載値（2026年10月7日確認）です。価格は公式に掲載がある店のみ記載しています。
| 店名 | エリア | 系統 | 代表メニュー | 営業の要点 | 駐車場 |
|---|---|---|---|---|---|
| 中華そば 三戒 | 錦三丁目 | 中華そば | 醤油・塩醤油・ざる中華 | 夜のみ 翌2時まで／日祝休 | 店に確認 |
| 麺屋あっ晴れ 無熟 | 錦三丁目 | 二郎系汁なし | 汁無し醤油 1,000円 | 昼11〜14時・夜17:30〜21時 | 店に確認 |
| 町田商店 栄店 | 栄駅南 | 家系 | ラーメン 880円 | 毎日11時〜翌3時 | なし |
| 麺処 彩和 | 栄駅地下街 | 煮干し中華そば | 名古屋式朝ラー | 7時〜22時（朝ラー7〜10時） | 店に確認 |
| 麺家 神明 栄スカイル店 | 栄駅・スカイル9F | クリーミーとんこつ | クリーミーとんこつ | 11時〜22時通し | スカイル地下P（有料） |
| 矢場味仙 名古屋松坂屋店 | 矢場町直結 | 台湾ラーメン | 台湾ラーメン 税込950円 | 平日は昼夜2部・土日祝は通し 22時まで | 松坂屋の駐車場 |
| ラーメン豚山 栄店 | 栄南（矢場町寄り） | 二郎系 | 小ラーメン 税込1,000円 | 毎日11時〜翌2時 | なし |
| 幸ちゃんラーメン 女子大前店 | 女子大小路 | 博多豚骨 | 豚骨ラーメン | 月〜土 18時〜翌6時 | 店に確認 |
| エゾ麺ロック | 新栄 | 札幌ラーメン | 店頭で確認 | 昼＋夜 翌2時まで／日曜は昼のみ／月休 | 店に確認 |
| 辛麺 華火 新栄町本店 | 新栄町 | 宮崎系辛麺 | 辛麺（辛さ選択） | 18時〜翌3時／月休 | 店に確認 |
※町田商店（880円）と無熟（1,000円）は公式メニューの表示価格です（税込・税抜の区別は店頭で確認を）。町田商店・豚山はチェーン共通メニューの価格で、公式に「一部店舗では取り扱いのないメニューがある場合や価格が異なる場合がございます」と注記されています。
栄でラーメンを選ぶコツは？ランチ・深夜・エリアで決める
栄のラーメン店は、昼だけ・夜だけ・昼夜通しで営業スタイルがはっきり分かれます。錦三丁目の三戒や女子大小路の幸ちゃんラーメンは夜からの営業で、ランチには使えません。逆に無熟は21時に閉まるので、飲んだ後のシメには向きません。まず「いつ食べるか」で候補を絞るのが失敗しない選び方です。
- ランチ：無熟（11〜14時）、麺家 神明（11〜22時通し）、矢場味仙 名古屋松坂屋店（平日11〜15時）、麺処 彩和（11〜14時はランチ帯）、町田商店・豚山（11時〜）
- 錦・女子大小路の飲み帰り（深夜）：町田商店（翌3時）、豚山（翌2時）、三戒（翌2時）、エゾ麺ロック（翌2時）、辛麺 華火（翌3時）、幸ちゃんラーメン（翌6時）
- 朝：麺処 彩和（7時開店・7〜10時は「名古屋式朝ラー」）
エリアは大きく3つ。地下鉄栄駅の北西に広がる錦三丁目（錦3）は飲食店の密集地で、夜営業の店が中心です。栄駅から大津通を南へ下ると松坂屋名古屋店のある矢場町、久屋大通の東側には女子大小路（栄4丁目）と新栄があり、深夜〜早朝まで開く店が集まります。
栄駅・錦三丁目のラーメンおすすめ5選
中華そば 三戒｜錦で深夜2時まで、無化調のあっさり中華そば
錦三丁目の第三錦（ワシントン）ビル1階で夜だけ営業する中華そば専門店です。公式サイトによると、100余年の歴史を持つ老舗の寿司屋が作り上げた一杯で、豚骨や魚粉、化学調味料は使わず、日本料理の手法でスープを仕立てています。メニューは「醤油中華」「塩醤油中華」と、つけ麺ではなくさっぱり系に仕上げた「ざる中華」の3本柱。醤油・塩醤油には全部のせとハーフもあり、中華麺は糖質0のこんにゃく麺に変更できます。営業は18時から翌2時（ラストオーダー翌1:30）なので、錦で飲んだ後に胃にやさしい一杯で締めたいときの候補です。日曜・祝日は休みです。
- 住所：愛知県名古屋市中区錦3-19-30 第三錦（ワシントン）ビル1F
- 最寄駅：地下鉄 栄駅（錦三丁目エリア）
- 営業時間：18:00〜翌2:00（L.O.翌1:30）
- 定休日：日曜・祝日
- 電話：052-955-5350
麺屋あっ晴れ どまん中錦 無熟｜錦のランチで食べる二郎系の汁なし
愛知・岐阜・三重に展開する「麺屋あっ晴れ」の錦の店舗で、公式の店長コメントは「汁無し×熟成タレ＝無熟」。汁なしに特化した二郎系の専門店です。公式のお品書きは汁無し醤油1,000円・汁無し塩1,100円・汁無し味噌1,200円と、辛味を加えた「豚辛」（醤油1,200円・塩1,300円・味噌1,400円）。あっ晴れグループとしては浅草開化楼の極太麺を使い、ニンニク・アブラ・カラメなどの無料トッピングを用意しているとしています。営業は昼11〜14時、夜17:30〜21時。夜は21時で終わるため、栄でしっかり食べたいランチ向きの一軒です。定休日はGoogleマップでは日曜・月曜と表示されているので、来店前に確認してください。
- 住所：愛知県名古屋市中区錦3-19-3
- 最寄駅：地下鉄 栄駅（錦三丁目エリア）
- 営業時間：11:00〜14:00／17:30〜21:00
- 定休日：Googleマップ上は日曜・月曜（来店前に確認を）
- 価格：汁無し醤油 1,000円（公式の表示価格。税込・税抜は店頭で確認）
- 電話：052-962-2666
横浜家系ラーメン 町田商店 栄店｜毎日翌3時まで、栄の家系
ギフトホールディングスが展開する家系チェーンの栄店です。公式店舗ページの営業時間は月〜日11:00〜翌3:00で、定休日の記載はなく毎日同じ時間。ランチにも、日曜や月曜の深夜にも使えるのが強みです。アクセスは「栄駅」サカエチカ8番出口より徒歩6分。席はカウンター13席とテーブル4名席3卓の計25席です。決済は現金と交通系電子マネー。公式メニューのラーメンは880円（公式の表示価格。税込・税抜と店舗別の価格は店頭で確認）で、味玉ラーメンなどのトッピング違いもそろいます。
- 住所：愛知県名古屋市中区栄3-3-30
- アクセス：地下鉄 栄駅 サカエチカ8番出口より徒歩6分
- 営業時間：月〜日 11:00〜翌3:00
- 駐車場：なし
- 席数：25席（カウンター13席・テーブル12席）
麺処 彩和｜栄駅の地下街で朝7時から煮干し中華そば
2024年12月1日に開店した、栄駅の地下街にある煮干し出汁の中華そば店です。公式Xのプロフィールでは営業時間を7時〜22時とし、7〜10時を「名古屋式朝ラー」、11〜14時を「コスパと回転のランチ」、夜は麺と煮干出汁おでん、厳選日本酒の時間と案内しています。朝ラーは日替わりの限定麺があり、2026年10月上旬の公式Xでは「山葵」「にんにく醤油」「淡麗」などを告知していました。地下街にあるので、通勤前や買い物前にも立ち寄れます。なお、朝ラーを休んで11時からの営業になる日もあると公式Xで告知されることがあり、朝に行くなら当日の公式Xを確認してからが確実です。
- 住所：愛知県名古屋市中区栄3-5-12 栄地下街 南一番街 第6号店舗（Googleマップ掲載の表記）
- 場所：栄の地下街「栄 森の地下街」内（Googleマップ掲載）
- 営業時間：7:00〜22:00（朝ラー7〜10時・ランチ11〜14時）※Googleマップでは平日14〜17時を中休みと表示
- 電話：052-217-9700（Googleマップ掲載）
- 最新情報：公式X（@mendokoroao）
麺家 神明 栄スカイル店｜スカイル9Fで通し営業のクリーミーとんこつ
大府市で昭和45年に屋台から始まった「麺家 神明」の名古屋の店舗で、栄スカイル9Fのフードテラスにあります。看板は、二代目が神奈川・藤沢の家系ラーメン店で修業した経験から生まれた「クリーミーとんこつ」。公式サイトでは、臭みがなく濃厚さを残しつつさらりとした口当たりで、豚骨が苦手な人にも好評と紹介しています。クリーミー担々麺、いりこの中華そば、紅茶鴨のロースト肉をのせた塩ラーメンなどメニューの幅が広く、グループでも選びやすい店です。営業は11時〜22時の通しなので、ランチを逃した中途半端な時間にも入れます。スカイルはサカエチカ7番出口すぐの立地です。
- 住所：愛知県名古屋市中区栄3-4-5 栄スカイル9F フードテラス
- アクセス：地下鉄 栄駅 サカエチカ7番出口すぐ（スカイル）
- 営業時間：11:00〜22:00（ラストオーダーは15分前）
- 定休日：毎月第3火曜日
- 駐車場：店舗専用はなし。スカイル地下駐車場（350円／30分・21時まで）
- 電話：052-228-6230
矢場町・松坂屋周辺のラーメンおすすめ2選
矢場味仙 名古屋松坂屋店｜2026年10月開業、矢場町直結で台湾ラーメン
名古屋めしの定番「台湾ラーメン」の矢場味仙が、2026年10月1日に松坂屋名古屋店 北館地下1階へ出店しました。松坂屋公式の店舗ページに掲載されている価格は、台湾ラーメン税込950円、ミニ台湾ラーメン税込550円〜、青菜炒め税込950円、小袋税込1,050円。台湾ラーメンは辛さを選べます。営業は平日11〜15時（L.O.14:30）と17〜22時（L.O.21:30）、土日祝は11〜22時（L.O.21:30）の通し。定休日は松坂屋の休みに準じます。地下鉄名城線 矢場町駅と地下通路で直結（5・6番出口）しているので、栄駅からは地下鉄1駅、または栄駅16番出口から南へ徒歩5分です。40席・予約不可・完全禁煙で、カードも使えます。深夜に台湾ラーメンを食べたいときは、大須3丁目の「矢場味仙」矢場店（矢場町駅4番出口より徒歩7分・公式サイト上のディナー営業は翌1:00まで）も選択肢です。
- 住所：愛知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店 北館B1F
- アクセス：地下鉄名城線 矢場町駅 地下通路直結（5・6番出口）／地下鉄 栄駅16番出口より南へ徒歩5分
- 営業時間：平日 11:00〜15:00（L.O.14:30）・17:00〜22:00（L.O.21:30）／土日祝 11:00〜22:00（L.O.21:30）
- 定休日：松坂屋の休みに準じる
- 価格：台湾ラーメン 税込950円
- 駐車場：松坂屋名古屋店の案内する駐車場（南館駐車場・エンゼルパーク駐車場など）
ラーメン豚山 栄店｜翌2時まで営業、券売機式の二郎系
ギフトホールディングスの二郎系ブランド「ラーメン豚山」の栄店です。公式店舗ページの営業時間は月〜日11:00〜翌2:00（2026年5月1日から深夜0時までを2時までに延長）。アクセスは栄駅サカエチカ10番出口から徒歩7分で、カウンター15席のみ。公式メニュー（税込）はミニラーメン950円（麺125g）、小ラーメン1,000円（麺250g）、大ラーメン1,100円（麺375g）。公式は「小ラーメン等の小サイズは普通のラーメン屋さんの大盛ほどあります」と案内しているので、初めてならミニか小が無難です。ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメのコールは提供直前に伝えるスタイル。10月1日から3月31日までは期間限定の「味噌山」（小税込1,100円）も公式メニューに載っています。
- 住所：愛知県名古屋市中区栄3-12-12
- アクセス：地下鉄 栄駅 サカエチカ10番出口から徒歩7分
- 営業時間：月〜日 11:00〜翌2:00
- 駐車場：なし
- 価格：小ラーメン 税込1,000円（一部店舗で価格が異なる場合あり）
女子大小路・新栄のラーメンおすすめ3選
幸ちゃんラーメン 女子大前店｜月〜土は翌朝6時まで、博多豚骨
博多一幸舎がプロデュースする博多ラーメンのブランド「幸ちゃんラーメン」の、名古屋・女子大小路の店舗です。公式の店舗一覧では営業時間を月〜土18:00〜翌6:00としており、今回の10軒で最も遅くまで開いています。公式サイトによると、スープは豚骨の旨みにほんのりとした甘みが特徴で、麺は博多の製麺所「製麺屋慶史」の特注細麺。メニューには豚骨ラーメンのほか、背脂豚骨・赤ラーメン（海鮮明太油）・黒ラーメン（焦がしニンニク油）、焼きラーメンなどがあります（店舗によりトッピング内容が異なる場合あり）。錦3丁目には同じ「幸ちゃんラーメン 錦店」（公式掲載の営業時間18:00〜翌6:00・日曜定休）もあります。
- 住所：愛知県名古屋市中区栄4-12-21 第2栄スカイタウン1階1A号室
- 最寄駅：地下鉄 栄駅（女子大小路エリア）
- 営業時間：月〜土 18:00〜翌6:00
- 定休日：日曜
- 電話：052-228-1005
エゾ麺ロック｜新栄のオアシスビルで札幌ラーメン、昼も夜も
公式Xのプロフィールで「札幌からやって来た、ロックとプロレスを愛するラーメン屋」と名乗る、新栄1丁目・オアシスビルの店です。公式Xに掲載の営業時間は、平日が昼の部11:30〜14:00と夜の部18:00〜深夜26:00（翌2時）、日曜は昼の部11:30〜15:00のみ、月曜定休。昼も夜も営業しているので、新栄周辺で働く人のランチにも、女子大小路で飲んだ後にも使えます。毎日の営業状況を公式Xで告知しており、2026年10月11日（日）は限定で夜の部も18:00〜0:00に営業すると案内しています。
- 住所：愛知県名古屋市中区新栄1-1-26 オアシスビル
- エリア：新栄（新栄1丁目）
- 営業時間：昼 11:30〜14:00／夜 18:00〜翌2:00（日曜は昼11:30〜15:00のみ）
- 定休日：月曜
- 最新情報：公式X（@ezomen56）
辛麺 華火 新栄町本店｜翌3時まで、辛さを選べる宮崎系の辛麺
東京・新宿などに店を構える辛麺専門店「辛麺 華火」が、2026年6月5日に名古屋初出店した店舗です。公式サイトによると、スープは自家製の赤唐辛子をオリジナルブレンドした秘伝の一品で、麺はこんにゃく麺が基本で、中華麺にも変更できるのが特徴（公式御品書き）。辛さは唐辛子抜きの「ゼロ辛」から段階的に選べ、トマト辛麺への変更などのアレンジもあります。公式の店舗一覧では営業時間18:00〜翌3:00・月曜定休で、日曜の深夜にも開いているのが栄・新栄エリアでは貴重です。アクセスは地下鉄東山線「新栄町駅」より徒歩約5分。公式サイトの御品書きは大久保店のもので、店舗によりメニュー・価格が異なるため、新栄町本店の価格は店頭で確認してください。
- 住所：愛知県名古屋市中区新栄1-11-31 1F
- アクセス：地下鉄東山線 新栄町駅より徒歩約5分
- 営業時間：18:00〜翌3:00
- 定休日：月曜
- 電話：052-228-8408
栄のラーメンを目的別に探すなら？深夜・ランチ・雨の日
錦の飲み帰りなら、錦三丁目の中にある三戒（翌2時）がいちばん近く、あっさり系で締めたい人向き。こってり派は栄駅南の町田商店（翌3時）や豚山（翌2時）へ。女子大小路まで流れたら幸ちゃんラーメン（月〜土 翌6時）、新栄側なら辛麺 華火（翌3時）とエゾ麺ロック（翌2時）があります。
平日ランチは、無熟（11〜14時）と麺処 彩和（11〜14時）が昼の時間帯に合わせた営業。時間をずらしたいときは、通し営業の麺家 神明（11〜22時）や、土日祝は通しになる矢場味仙 名古屋松坂屋店が便利です。雨の日は、栄駅の地下街にある彩和や、矢場町駅から地下通路で行ける矢場味仙 名古屋松坂屋店なら、地上に出ずに向かえます。
よくある質問
栄で深夜まで開いているラーメン店は？
今回の10軒では、幸ちゃんラーメン 女子大前店が月〜土の翌6時まで、町田商店 栄店と辛麺 華火 新栄町本店が翌3時まで、ラーメン豚山 栄店・中華そば 三戒・エゾ麺ロックが翌2時まで営業しています（いずれも公式の掲載値）。より広い範囲の深夜営業店は名古屋の深夜ラーメンでまとめています。
日曜の夜に栄で食べられるラーメン店は？
定休日の掲載がなく毎日営業の町田商店 栄店（翌3時まで）とラーメン豚山 栄店（翌2時まで）、月曜定休の辛麺 華火（翌3時まで）、土日祝は22時まで通し営業の矢場味仙 名古屋松坂屋店（松坂屋の休業日を除く）が候補です。三戒は日曜・祝日休み、幸ちゃんラーメン 女子大前店は日曜定休、エゾ麺ロックは日曜は昼のみなので注意してください。
栄で台湾ラーメンを食べるならどこ？
2026年10月1日に開業した矢場味仙 名古屋松坂屋店（矢場町駅直結・台湾ラーメン税込950円）が便利です。台湾ラーメンや台湾まぜそばの由来・発祥店は名古屋ラーメン徹底ガイド、台湾まぜそばの名店は名古屋の台湾まぜそばおすすめで紹介しています。
栄で朝ラーメンは食べられる？
栄駅の地下街にある麺処 彩和が7時開店で、7〜10時は日替わりの限定麺がある「名古屋式朝ラー」の時間帯です。朝ラーを休む日もあるので当日の公式Xを確認してから向かいましょう。ほかの地域の朝ラーは愛知の朝ラーメンおすすめにまとめています。
車で行ける栄のラーメン店は？
栄のラーメン店は店舗専用駐車場がない店がほとんどです（町田商店・豚山は公式に「駐車場なし」）。車なら、松坂屋名古屋店の駐車場が使える矢場味仙 名古屋松坂屋店や、スカイル地下駐車場（350円／30分・21時まで）がある麺家 神明 栄スカイル店が選びやすいでしょう。
まとめ｜栄のラーメンは時間帯とエリアで選ぼう
栄 ラーメンは、昼なら無熟・神明・矢場味仙、深夜なら町田商店・三戒・幸ちゃんラーメン・華火、朝なら彩和と、時間帯で行ける店がはっきり分かれます。営業時間は変わることがあるので、出かける前に各店の公式サイト・公式SNSを確認してください。
ジャンル別にもっと探すなら、名古屋の家系ラーメンおすすめ、名古屋の二郎系ラーメンもどうぞ。矢場味仙の新店情報は矢場味仙 松坂屋名古屋店のオープン記事、辛麺 華火は辛麺 華火 新栄町本店の開店記事で詳しく紹介しています。市別のおすすめは愛知ラーメン特集にまとめています。
あわせて読みたいラーメン特集
出典（2026年10月7日確認）：中華そば 三戒 公式サイト／麺屋あっ晴れ どまん中錦 無熟（公式）／町田商店 栄店（公式店舗ページ）・町田商店 公式メニュー／麺処 彩和 公式X／麺家 神明 栄スカイル店（公式）・栄スカイル アクセス／松坂屋名古屋店 矢場味仙 名古屋松坂屋店・松坂屋名古屋店 交通・アクセス・矢場味仙 公式サイト／ラーメン豚山 栄店（公式店舗ページ）・ラーメン豚山 公式メニュー／幸ちゃんラーメン 公式店舗一覧／エゾ麺ロック 公式X／辛麺 華火 公式店舗一覧
