【2026年最新】名古屋で話題のマーラータン入門｜久屋大通・新栄で楽しむ麻辣湯の注文方法とおすすめ具材
名古屋で「辛い麺」と聞くと、台湾ラーメンや台湾まぜそばを思い浮かべる人は多いはず。そこに今、もうひとつ覚えておきたい選択肢があります。中国発祥のスープ料理として広まった「麻辣湯（マーラータン）」です。花椒のしびれる香り、唐辛子の辛み、春雨や野菜を自分好みに組み合わせる楽しさ。ひとことで言えば、辛いもの好きにも、野菜をしっかり食べたい日にも寄り添う“カスタムできるスープ春雨”です。この記事では、名古屋でマーラータンを初めて食べる人に向けて、基本の味・注文方法・辛さの選び方・久屋大通・新栄エリアでの使い方を、公式情報をもとにまとめます。
この記事のポイント
- マーラータンは「麻（花椒のしびれ）」＋「辣（唐辛子の辛さ）」のスープ春雨。具材・辛さ・味変を自分で組み立てる“カスタム型”の一杯。
- 名古屋は久屋大通パーク店（久屋大通駅 徒歩1分）と新栄店（新栄町駅 徒歩3分）の2店舗。どちらも11:00〜23:00で駅近、ランチにも仕事帰りにも使える。
- 初回は辛さ1〜2番＋野菜多めが正解。量り売りはスープ＋春雨620円＋トッピング1gあたり3.1円で、自分好みに調整できる。
マーラータンとは？「麻」と「辣」が決め手のスープ春雨
結論から言うと、マーラータンは「ただ辛いだけ」ではなく、香りとしびれが重なる料理です。七宝麻辣湯の公式サイトでは、麻辣湯を春雨や野菜などの具材を煮込んだスープと説明しており、料理名のポイントは花椒によるしびれる辛さの「麻」と、唐辛子によるピリッとした辛さの「辣」。鶏や豚を煮込んだスープに薬膳スパイスを組み合わせ、トッピングと辛さを選べるスタイルです。
名古屋の読者に伝えるなら、「台湾ラーメンのような一杯完結型」ではなく、「具材と辛さを自分で組み立てるスープ麺」と説明するとイメージしやすいでしょう。台湾ラーメンとの違いは、台湾ラーメン好きにマーラータンをすすめたい理由でさらに詳しく解説しています。
名古屋で行きやすいのは久屋大通パーク店と新栄店
七宝麻辣湯の店舗一覧では、愛知県内に「久屋大通パーク店」と「新栄店」の2店が掲載されています。どちらも地下鉄駅から近く、栄・久屋大通・新栄エリアでランチや仕事帰りに寄りやすい立地です。
| 店舗 | 久屋大通パーク店 | 新栄店 |
| 住所 | 名古屋市中区錦3-15-14 RAYARD Hisaya-odori Park 2F | 名古屋市中区新栄1-6-7 |
| アクセス | 地下鉄 久屋大通駅 徒歩1分 | 地下鉄 新栄町駅 徒歩3分 |
| 営業時間 | 11:00〜23:00（L.O.22:30） | 11:00〜23:00（L.O.22:30） |
| 公式情報 | 七宝麻辣湯 公式店舗一覧／公式メニュー | |
初めてでも迷わない注文方法は？
マーラータン初心者が少し戸惑うのは、ラーメン店のようにメニュー名を選ぶだけではないところ。とはいえ流れはシンプルです。公式ページの案内では、まずショーケースから具材を選び、スタッフに渡してスープの辛さを番号で指定。その後、席でできあがりを待つスタイルです。
1. トッピングを選ぶ
名古屋の店舗は公式ページ上「量り売り」の対象です。量り売り店舗では、スープ＋春雨が620円、トッピングは1gあたり3.1円で、20g以上を選ぶ仕組み。具材は40種類以上と案内されているので、葉物・きのこ・豆腐系・肉や魚介など、その日の気分で組み合わせるのが楽しいところです。具材選びのコツはマーラータンの具材選び完全ガイドにまとめました。
2. 辛さを番号で決める
辛さは0番から選べます。0番は辛くない白湯、1番はピリ辛、2番は中辛、3番は大辛、4番は激辛、5番は極辛。4番以上は88円ずつ追加料金がかかるため、初回は1番か2番から始めるのが無難です。辛いものが苦手な人は0番にして、卓上の黒酢やしょうがで味を整えるのもよさそう。詳しくは名古屋で失敗しない0番〜5番の選び方を参考にしてください。
| 番号 | 辛さの目安 |
| 0番 | 辛くない白湯 |
| 1番 | ピリ辛（初心者の入口） |
| 2番 | 中辛（辛い麺好きの本命） |
| 3番 | 大辛 |
| 4番 | 激辛（＋88円） |
| 5番 | 極辛（＋88円） |
3. 味変と締めで、自分の一杯にする
卓上にはにんにく・花椒・黒酢・しょうがなどの味変アイテムが用意されていると案内されています。辛さを強めたい人は花椒、コクを足したい人はにんにく、さっぱり寄せたい人は黒酢。残ったスープにライス（小150円／中200円／大250円）を入れて雑炊風にする食べ方も紹介されているので、しっかり食べたい日はライス追加も候補です。
初心者におすすめの組み合わせは？
具材は店舗のショーケースを見て選ぶため、ここでは「考え方」としておすすめをまとめます。大事なのは、最初から攻めすぎないこと。マーラータンは辛さだけでなく、薬膳スパイス・花椒・卓上調味料で印象が変わります。
- 辛さ初心者：0番または1番。野菜多めにして、黒酢やしょうがでさっぱり。
- 台湾ラーメン好き：2番を基準に、肉・魚介系の追加トッピングや花椒でパンチを足す。
- ランチで軽めに：春雨と野菜中心。スープを飲みすぎず、午後に重く残らない一杯を意識。
- しっかり派：春雨大盛り・麺変更・ライス追加を検討。辛さは2番までにして食べやすさを優先。
- 変化球派：トムヤム・担担スープ・サンラータンなどの味アレンジを追加して、二度目以降の楽しみに。
夏は「冷やし麻辣湯」情報もチェック
七宝麻辣湯は2026年5月20日付のお知らせで、2026年6月1日（月）から一部店舗で「冷やし麻辣湯」を先行販売し、その他の店舗でも順次販売予定と案内しています（先行は赤坂・五反田・二子玉川・溝の口の4店）。名古屋店での提供状況は記事公開時点で必ず最新情報を確認する必要がありますが、夏の栄・久屋大通エリアで「冷たい辛い麺」を探すなら、季節メニューの有無をチェックしておくと良いでしょう。
よくある質問（FAQ）
Q. 辛くないマーラータンはある？
A. あります。七宝麻辣湯では0番が辛くない白湯として案内されています。辛いものが苦手な人や、薬膳スープの香りをゆっくり楽しみたい人は0番から始めると安心です。
Q. テイクアウトできる？
A. 公式のスープ春雨ページではテイクアウトOKと案内されています。持ち帰りたい場合は、注文時に店舗で確認しましょう。
Q. 現金は使える？
A. 公式ページでは、完全キャッシュレス対象は渋谷店・赤坂店・飯田橋店・恵比寿店・五反田店・池袋東口店で、その他の店舗は現金利用可能と案内されています。名古屋の店舗も念のため最新の店舗案内を確認しておくと安心です。
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まとめ：名古屋の辛い麺好きは、次の一杯にマーラータンを
名古屋でマーラータンを食べるなら、まずは久屋大通パーク店か新栄店が候補。初回は1番か2番の辛さで、野菜とタンパク質系の具材をバランスよく選び、卓上の黒酢や花椒で自分好みに整えるのがおすすめです。台湾まぜそばや名古屋ラーメン（台湾ラーメン含む）のパンチが好きな人にも、野菜たっぷりのスープ麺を探している人にも、マーラータンは一度試す価値のあるジャンル。名古屋の辛い麺リストに、そろそろ加えておきたい一杯です。
さらに詳しく知りたい人は、注文方法ガイド・辛さの選び方・具材選びガイド・栄・久屋大通ランチの使い方もあわせてどうぞ。
名古屋で実際に麻辣湯を食べるなら、栄の“食べる美容”の日式麻辣湯専門店「美美マーラータン」もぜひチェックしてみてください。白湯・麻辣・担々の3種スープと0〜10段階の辛さ、約40種類以上の具材を自分好みにカスタムできます。
参考・公式情報：七宝麻辣湯 公式サイト／スープ春雨（麻辣湯）公式メニュー／各店舗のご案内／今年も「冷やし麻辣湯」始まります！。価格・営業時間・提供メニューは変更となる場合があります。最新情報は公式でご確認ください。
