【栄】馬肉×漢方の新業態！「KONOSAKU（このさく）」5月1日オープン、ピンクの薬膳鍋で”からだ整える”新体験
S字に仕切られた鍋で「漢方出汁」と「すき焼き出汁」を同時に楽しむ新業態のお店、馬しゃぶ薬膳鍋「KONOSAKU（このさく）」が2026年5月1日（金）、名古屋・栄に誕生しました。”からだを整える“をコンセプトに、馬肉と高麗人参6年根など本格和漢食材を使った一皿が楽しめるお店ですよ。
“かわいい”と”本格和漢”が同居する薬膳鍋
KONOSAKUの看板メニューは、1/3日分の食物繊維と、希少な高麗人参6年根をはじめとする生薬を取り入れた特製鍋。スーパーフード「ビーツ」由来の美しいピンク色スープが視覚的にも華やかで、見た目のかわいらしさと機能性を両立した一皿に仕上がっています。
馬肉は辰美食品株式会社が手がけるブランド馬肉を採用。内モンゴルの大自然で育ち、紅棗（なつめ）を食べて育ったハーブ馬は、しなやかで澄んだ味わいが特徴だそう。高麗人参6年根・ビーツ・白きくらげ・金針菜・枸杞・竜眼・黒豆・ハト麦など、多彩な生薬が具材として組み合わされ、食べるほどに”整う”感覚を味わえる鍋料理です。
メニュー・価格（税抜）
- 整う 薬膳コース：2,500円（税抜）
- 美整 薬膳コース：3,500円（税抜）
- KONOSAKU美養コース：5,000円（税抜）
- ※ランチ限定：整う薬膳コース 1,980円（税抜）
- ※上記はプレスリリース（2026年4月17日）時点の価格。現在の公式サイトに掲載されているのは「整う 薬膳コース」¥2,500（税抜）／¥2,750（税込）です。
食前には希少な高麗人参の抽出液、蜂蜜、こだわりのにごり酢を炭酸で割って提供。まろやかな酸味とコクで胃腸を優しく刺激しながら、食事への期待感を高めてくれる仕掛けも魅力です。
店舗情報
| 店舗名 | 馬しゃぶ薬膳鍋『KONOSAKU（このさく）』 |
|---|---|
| 住所 | 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3丁目11-18 ファーストビル 2階1号室 |
| 電話番号 | 050-1794-0605 |
| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:30（L.O.14:00）／ディナー 17:30〜21:00（L.O.20:30） |
| 定休日 | 日曜日 |
| アクセス | 地下鉄東山線・名城線「栄」駅 徒歩5分／名城線「矢場町」駅 徒歩3分 |
| オープン日 | 2026年5月1日（金） |
| 公式サイト | https://konosaku.com/ |
| SNS | Instagram：@konosaku_kanpo |
プレオープンを実施
グランドオープンに先駆け、2026年4月23日（木）には、監修者である漢方薬剤師の大久保愛先生を招いたプレオープンが行われました。現在の予約は公式サイトから食べログ経由で受け付けています。
栄エリアの新しい”ごほうびごはん”として、見た目も身体もうれしい薬膳鍋をぜひ体験してみてくださいね。最新の営業情報は公式サイト・Instagramをご確認ください。
情報出典：PR TIMES（合同会社Fukachan プレスリリース 2026年4月17日） / KONOSAKU公式サイト
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