【2026年最新】名古屋のそば名店4選｜手打ち十割・新そばの旬と駐車場も比較
名古屋のそば名店を4店厳選しました。十割そば1,300円台の専門店から、栄駅徒歩6分の食べログ百名店のコース8,800円まで幅広くカバー。三代続く手打ちの「蕎麦屋 ながや」、大正期の建物をいかした「手打ち蕎麦 伊とう」、石臼挽き十割専門の「生そば 清助」、コース仕立ての「古式蕎麦 玄水」を、十割と二八の違いや秋の新そばの旬、駐車場・アクセスまで比較します。
この記事のポイント
- 厳選4店はすべて手打ち・自家製粉——石臼挽きの十割そばが味わえる専門店を、東区・中村区・栄エリアからバランスよく選びました。
- 駐車場と最寄駅からの徒歩分数を全店掲載——車で行きたい人向けに、駐車場の有無・提携パーキングまで比較。競合まとめが抜かしがちな情報を網羅しました。
- 秋の新そばの旬と、そば湯・薬味・十割/二八の食べ方も解説——毎年10〜11月ごろが新そばのシーズン。香りを最大限に楽しむコツもわかります。
新そばとは？名古屋ではいつ食べられる？
新そばとは、その年に収穫されたばかりのそばの実で打った蕎麦のこと。結論から言うと、秋に収穫される「秋新（あきしん）」がいわゆる新そばで、名古屋の手打ち店ではおおむね10月中旬〜11月ごろから提供が始まります。収穫直後のそば粉は水分と香りが豊かで、みずみずしい風味と鮮やかな緑がかった色合いが特徴です。
新そばには、初夏に穫れる「夏新（なつしん）」もありますが、香りの高さで人気なのは秋新のほう。提供時期はその年の作柄や仕入れ先によって前後し、店ごとに異なります。狙って行くなら、各店の公式SNSや電話で「新そばが入ったか」を事前に確認するのが確実です。香りを楽しむなら、まずは温かいかけそばより冷たいざる・せいろで味わうのがおすすめです。
名古屋のそば名店4選
古式蕎麦 玄水（栄）｜食べログ そば百名店の実力店
まず挙げたいのが、栄駅から徒歩6分の「古式蕎麦 玄水（げんすい）」。食べログ そば 百名店（2022・2024・2025）に選出された名古屋を代表する一軒です。蕎麦職人歴40年の店主が、香りと粘りの強い在来種「玄そば」を用い、カウンター9席のみで一人ひとりに向き合います。提供は昼夜ともコース仕立てで、記念日や大切な会食にふさわしい特別な蕎麦体験ができます。要予約の店なので、訪問前に必ず連絡を。
| 店名 | 古式蕎麦 玄水（げんすい） |
| 住所 | 名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル1F |
| 最寄駅 | 地下鉄東山線・名城線「栄駅」から徒歩6分 |
| 営業時間 | 火〜土 11:30〜14:00／17:30〜22:00（L.O.21:00） |
| 定休日 | 月曜・日曜 |
| 予算 | 昼「蕎麦三昧」8,800円／夜「大将にお任せ」16,500円（コースのみ・税込） |
| 駐車場 | なし（近隣コインパーキング利用） |
| 予約 | 要予約（カウンター9席のみ）｜TEL 052-253-6350 |
蕎麦屋 ながや（中村区・岩塚）｜三代続く「三たて」の手打ち
岩塚エリアで三代続く手打ち蕎麦の名店が「蕎麦屋 ながや」。毎朝自家製粉し、「碾（ひ）きたて・打ちたて・茹（ゆ）でたて」の三たてにこだわります。十割そばも用意され、自家製からすみを合わせた「からすみそば」やうにせいろなど、素材で香りを引き立てる一品が揃います。駐車場が14台と広く、車での来店がしやすいのも郊外店ならではの魅力。会計は現金のみ（クレジットカード・電子マネー不可）なので用意して出かけましょう。
| 店名 | 蕎麦屋 ながや |
| 住所 | 名古屋市中村区向島町4-24-5 |
| 最寄駅 | 地下鉄東山線「岩塚駅」2番出口から徒歩10分 |
| 営業時間 | 月・火・金・土 11:00〜14:00／17:00〜20:00、水・日 11:00〜14:00（各L.O.） |
| 定休日 | 木曜（水曜・日曜は夜休み） |
| 予算 | 天盛ざるそば1,880円、うにせいろ（十割）2,000円、自家製からすみそば（十割）1,500円 ほか |
| 駐車場 | あり（14台） |
| その他 | 現金のみ（カード・電子マネー不可）｜TEL 052-411-3574 |
手打ち蕎麦 伊とう（中村区・大門町）｜旧遊郭建築で味わう石臼手打ち
中村区・大門町にある「手打ち蕎麦 伊とう」は、大正期の旧遊郭建物をリノベーションした趣ある空間が魅力。石臼で自家製粉した二八そばと十割そばの2種類を用意し、出汁は鹿児島産の本枯節、大分産椎茸、北海道利尻昆布と素材にこだわります。昼夜ともそばが売り切れ次第終了となるため、確実に味わうなら早めの時間が安心。近隣のリパークで駐車料金サービスがあり、車でも訪ねやすい店です。
| 店名 | 手打ち蕎麦 伊とう |
| 住所 | 名古屋市中村区大門町13 |
| 最寄駅 | 地下鉄東山線「中村日赤駅」から約8分／桜通線「太閤通駅」から約12分 |
| 営業時間 | 11:30〜15:00（L.O.14:30）／17:30〜21:30（L.O.21:00）※売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 月曜・第2火曜 |
| 予算 | 二八そば・十割そばを用意（価格は要問合せ） |
| 駐車場 | 提携あり（リパーク名古屋大門町ほかで100円サービス） |
| その他 | TEL 052-471-3850 |
生そば 清助（東区・橦木町）｜石臼挽き十割そば専門店
文化のみち・橦木町にある「生そば 清助」は、石臼挽きの自家製粉にこだわる手打ち十割そば専門店。十割ならではの香りとコシを、辛味大根のおろしそばや、合鴨・名古屋コーチンを合わせたつけ蕎麦、季節のすっぽん蕎麦など多彩な仕立てで楽しめます。22席とほどよい規模で、落ち着いてそばと向き合える一軒。駐車場もあり、散策の途中にも立ち寄りやすい立地です。
| 店名 | 生そば 清助 |
| 住所 | 名古屋市東区橦木町3-54 ステージ橦木1F |
| 最寄駅 | 地下鉄桜通線「高岳駅」から徒歩13分 |
| 営業時間 | [月・火・木〜日]11:00〜14:30（L.O.14:00）、[月・木〜日]17:00〜20:30（L.O.20:00） |
| 定休日 | 水曜・第3火曜・火曜夜 |
| 予算 | 十割蕎麦1,300円、辛味おろし蕎麦（冷）1,700円、合鴨・名古屋コーチンつけ蕎麦2,600円、すっぽん蕎麦3,100円 ほか |
| 駐車場 | あり（満車時の路上駐車は不可） |
| その他 | 22席｜TEL 052-938-7855 |
十割と二八の違いは？そば湯・薬味の楽しみ方
「十割（じゅうわり）」はそば粉100%で打った蕎麦で、香りとそば本来の風味が強いのが持ち味。一方「二八（にはち）」はそば粉8：小麦粉2の割合で、のどごしがよく切れにくいのが特徴です。香りを重視するなら十割、つるりとした食感を楽しむなら二八、と覚えておくと選びやすくなります。今回の4店はいずれも十割そばを味わえます。
ざる・せいろでいただくときは、まずはつゆを付けずに数本すすって蕎麦の香りを確かめるのが通の食べ方。次につゆを麺の先1/3ほどに軽く付けて一気にすすると、香りとつゆのバランスがちょうどよくなります。薬味のわさびはつゆに溶かさず蕎麦に少量のせるのが本来の作法。食後はそば湯を残ったつゆに注いで、蕎麦の栄養と香りまで味わい尽くしましょう。
よくある質問（FAQ）
名古屋で十割そばが食べられる店は？
今回紹介した4店はすべて十割そばを提供しています。とくに「生そば 清助」は石臼挽きの手打ち十割そば専門店、「古式蕎麦 玄水」は在来種を使ったコース仕立てで、十割の香りをじっくり味わえます。
駐車場のあるそば店はどこ？
「蕎麦屋 ながや」は14台の駐車場を完備、「生そば 清助」にも駐車場があります。「手打ち蕎麦 伊とう」は近隣リパークで100円のサービスあり。栄の「古式蕎麦 玄水」は専用駐車場がないため、近隣コインパーキングの利用になります。
新そばの時期に行くならいつがいい？
秋の新そば（秋新）はおおむね10月中旬〜11月ごろから提供が始まります。提供開始はその年の作柄や店によって前後するため、事前に各店へ確認してから訪れるのが確実です。香りを楽しむなら冷たいざる・せいろがおすすめです。
予約は必要？
「古式蕎麦 玄水」はカウンター9席のみで要予約です。ほかの3店は基本的に予約なしで利用できますが、そばが売り切れ次第終了となる店もあるため、確実に味わいたい場合は開店直後の来店か事前確認がおすすめです。
まとめ｜名古屋のそば名店で香り高い一杯を
名古屋には、栄の食べログ百名店から郊外の手打ちの老舗まで、香り高い蕎麦を味わえる名店が揃っています。十割と二八の違い、そば湯や薬味の楽しみ方を知っておけば、蕎麦の奥深さがぐっと身近になります。秋の新そばシーズンは香りが最高潮。ぜひお気に入りの一軒を見つけてください。
名古屋のほかの麺・名物グルメも合わせてどうぞ。
※営業時間・定休日・メニュー・価格は変更される場合があります。最新情報は各店公式サイトをご確認ください。
出典：蕎麦屋 ながや公式（soba-nagaya.jp）／手打ち蕎麦 伊とう公式（soba-ito.jp）／生そば 清助公式（kisobaseisuke.com）・食べログ／古式蕎麦 玄水 食べログ店舗ページ
