【2026年版】名古屋のしゃぶしゃぶ・水炊き名店4選｜鍋料理を駐車場・徒歩分数で比較
寒い季節に恋しくなる鍋料理。この記事では名古屋でしゃぶしゃぶ・水炊きが楽しめる名店4店を、最寄駅から徒歩1〜8分・駐車場の有無・ランチ営業で比較します。松阪牛のしゃぶしゃぶが評判の栄「スギモト本店」、名古屋で初めてしゃぶしゃぶを出したとされる新栄の老舗「八雲」、名古屋コーチンの水炊きが名物の「清水（名駅）」「酔人（栄）」を厳選しました。冬の鍋選びの参考にどうぞ。
この記事のポイント
- 松阪牛のしゃぶしゃぶ・すき焼きなら「スギモト本店」（栄・創業明治33年の老舗肉店直営／地下鉄栄駅から徒歩5分）。
- 名古屋コーチンの水炊きを味わうなら、名駅・大名古屋ビルヂングの「清水 名古屋店」か、栄の専門店「酔人」。コース料金が税込・サービス料込で明朗な清水は名古屋駅から徒歩1分。
- 紹介する4店のうち専用・提携駐車場があるのはスギモト本店と清水（名駅・ビル駐車場）。栄・新栄の八雲と酔人は公共交通が便利で、酔人は夜のみ営業です。
名古屋のしゃぶしゃぶ・水炊き名店4選 早見比較表
| 店名 | エリア | 鍋のタイプ | 最寄駅・徒歩 | 駐車場 | ランチ営業 |
|---|---|---|---|---|---|
| すき焼・しゃぶしゃぶ スギモト本店 | 栄 | しゃぶしゃぶ・すき焼き（松阪牛・黒毛和牛） | 地下鉄栄駅 徒歩5分／伏見駅 徒歩8分 | あり（隣接イトマス駐車場・提携／駐車券サービス） | あり |
| 民芸割烹 八雲 | 新栄（東区） | しゃぶしゃぶ（すすぎ鍋）・すき焼き | 地下鉄新栄町駅 徒歩2分 | あり | あり（月曜は昼休み） |
| 名古屋コーチン鶏料理 清水 名古屋店 | 名駅 | 水炊き・鶏しゃぶ（名古屋コーチン） | 名古屋駅 出口2 徒歩1分 | あり（大名古屋ビルヂング駐車場・有料） | あり |
| 純系名古屋コーチン 酔人 | 栄（新栄） | 水炊き（名古屋コーチン） | 地下鉄栄駅 12番出口 徒歩3分 | なし | なし（夜のみ） |
1. すき焼・しゃぶしゃぶ スギモト本店｜栄で味わう松阪牛のしゃぶしゃぶ
創業明治33年（1900年）、120余年の歴史を持つお肉の専門店「スギモト」の本店レストラン。松阪牛をはじめとする厳選和牛のすき焼き・しゃぶしゃぶを、栄の中心で味わえます。ランチ・ディナーとも営業し、季節の会席やご宴会コースも用意。会計時にレシート税込金額に応じて隣接のイトマス駐車場の駐車券サービスが受けられるので、車でも立ち寄りやすいのが和牛専門店としては貴重です。
- 住所：名古屋市中区栄3-1-35
- 営業時間：ランチ11:30〜15:00（L.O.14:00）／ディナー16:30〜22:00（L.O.21:00）
- 定休日：12月31日・1月1日・1月2日
- メニュー：すき焼き・しゃぶしゃぶ、季節の会席、ご宴会コースなど（料金は公式の予約ページでご確認ください）
- 席数：80席
- アクセス：地下鉄栄駅・栄地下街丸栄出口より徒歩5分／地下鉄伏見駅4番出口より徒歩8分
- 駐車場：あり（隣のイトマス駐車場を利用。会計時にレシート税込金額2,000円以上で駐車回数券1枚〈30分〉など、金額に応じてサービス）
- 電話：052-261-2065
2. 民芸割烹 八雲｜新栄の老舗で味わう「すすぎ鍋」
昭和36年（1961年）創業、古い寺町にたたずむ民芸調の割烹。名古屋で初めてしゃぶしゃぶを提供したとされる老舗で、自慢のしゃぶしゃぶを「すすぎ鍋」と名づけて提供しています。吟味した牛肉を特製スープにさっとくぐらせ、自家製の胡麻だれでいただくスタイル。黒毛和牛のすき焼コースやあみ焼コースもあり、落ち着いた座敷でゆっくり鍋を囲みたいときに向いています。平均予算はディナーで12,000円ほど（ヒトサラ掲載の目安）。
- 住所：名古屋市東区東桜2-16-25
- 営業時間：ランチ11:30〜14:30（L.O.14:00）／ディナー17:30〜22:00（L.O.21:00）
- 定休日：無休（月曜は昼休み・夜は営業）
- メニュー：すすぎ鍋（しゃぶしゃぶ）コース、すき焼コース、あみ焼コースなど
- 予算の目安：ディナー約12,000円／ランチ約2,500円（ヒトサラ掲載）
- アクセス：地下鉄東山線 新栄町駅より徒歩2分
- 駐車場：あり
3. 名古屋コーチン鶏料理 清水 名古屋店｜名駅直近で名古屋コーチンの水炊き
名古屋駅前の「大名古屋ビルヂング」3階にある、名古屋コーチン専門の鶏料理店。日本三大地鶏の名古屋コーチンを主役にした水炊きや鶏しゃぶ、鶏すき焼きが味わえます。名古屋駅から徒歩1分とアクセスは抜群で、コース料金は消費税・サービス料込みと明朗。接待や記念日に使える個室もあり、ランチからディナーまで幅広いシーンで利用できます。
- 住所：名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング 3F
- 営業時間：ランチ 平日11:00〜14:30（L.O.14:00）・土日祝11:00〜15:00（L.O.14:30）／ディナー17:00〜23:00（料理L.O.22:00）
- メニュー：名古屋コーチンの水炊き・鶏しゃぶ・鶏すき焼きのコースなど
- 予算の目安：1人8,000〜9,999円（コース料金は消費税・サービス料込／一休.comレストラン掲載）
- アクセス：各線名古屋駅 出口2より徒歩1分
- 駐車場：あり（大名古屋ビルヂングの駐車場・有料）
- 電話：052-433-3970
4. 純系名古屋コーチン 酔人｜栄の専門店、名物は水炊き鍋「極」
栄・新栄の純系名古屋コーチン専門店。名物の「純系名古屋コーチン水炊き鍋“極”」をはじめ、造り盛り・炭火焼き・唐揚げなど、混じりっ気のない純系名古屋コーチンの旨みを存分に味わえます。掘りごたつや座敷の個室があり、少人数の食事から団体の宴会まで対応。夜のみの営業なので、ディナーでじっくり地鶏鍋を楽しみたいときに向いています。
- 住所：名古屋市中区新栄町3-8 今川ビル2F
- 営業時間：17:30〜23:00（夜のみ）
- 定休日：日曜（日曜が祝日の場合は翌月曜）
- メニュー：純系名古屋コーチン水炊き鍋「極」、炭火焼き、唐揚げ、コース料理など（コース料金は予約時にご確認ください）
- 個室：掘りごたつ・座敷あり
- アクセス：地下鉄栄駅 12番出口より徒歩3分
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキング利用）
- 電話：052-973-0801
しゃぶしゃぶと水炊き、どう選ぶ？
和牛のうまみをさっと味わいたいならしゃぶしゃぶ・すき焼きのスギモト本店や八雲、鶏のだしと旨みをまるごと楽しみたいなら名古屋コーチンの水炊きの清水・酔人が選びやすい組み合わせです。車で行くなら駐車場のあるスギモト本店（提携）か清水（ビル駐車場）、電車なら名古屋駅徒歩1分の清水や新栄町駅徒歩2分の八雲が便利。昼に鍋を楽しみたい場合は酔人以外の3店がランチ営業しています。宴会や接待では個室の有無も要チェックです。
よくある質問
ランチでしゃぶしゃぶや水炊きは食べられる？
スギモト本店（11:30〜）・八雲（11:30〜／月曜の昼は休み）・清水（11:00〜）はランチ営業があり、昼から鍋やコースを楽しめます。酔人は夜のみ（17:30〜）の営業です。
駐車場があるのはどの店？
スギモト本店は隣接のイトマス駐車場と提携し、会計金額に応じて駐車券サービスがあります。清水は大名古屋ビルヂングの有料駐車場を利用できます。八雲は駐車場あり、酔人は専用駐車場がないため近隣のコインパーキングを利用します。
名古屋コーチンの水炊きが食べられるのは？
名駅の「清水 名古屋店」と栄の「酔人」が名古屋コーチン専門で、コーチンの水炊きや鶏しゃぶを味わえます。清水はコース料金が税込・サービス料込で明朗、酔人は名物の水炊き鍋「極」が看板メニューです。
まとめ
名古屋でしゃぶしゃぶ・水炊きを楽しむなら、和牛なら栄のスギモト本店・新栄の八雲、名古屋コーチンの水炊きなら名駅の清水・栄の酔人が候補になります。アクセス・駐車場・ランチ営業の有無をあわせて、シーンに合う一軒を選んでみてください。もつ鍋やすき焼き、冬のごちそうをお探しの方は、あわせて次の記事もどうぞ。
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出典：各店公式サイト・公式予約ページ（すき焼・しゃぶしゃぶスギモト本店／純系名古屋コーチン 酔人）、ヒトサラ（民芸割烹 八雲）、一休.comレストラン（名古屋コーチン鶏料理 清水 名古屋店）。価格・営業時間は2026年10月時点の情報です。
