【保存版】朝からやってる名古屋の定食屋4選｜「灯ル」筆頭に絶品朝ごはん厳選

「名古屋の朝＝モーニング喫茶」、もう古いんです。トーストやおにぎりよりも、炊きたての土鍋ごはん・焼きたての魚・身体に染みる味噌汁。和の朝定食で一日をスタートできるお店が、ここ数年で一気に増えました。今回はそんな名古屋の「朝からやってる定食屋」を、地元民目線で4店厳選してご紹介。筆頭は2026年3月にオープンしたばかりの大名古屋ビルヂング B1「食堂灯ル（ともる）」。朝8時に名駅で土鍋ごはんが食べられる、新しい朝の定番です。

食堂灯ル（ともる）／大名古屋ビルヂング B1【名駅】
朝ノしぐれ泉izumi／東区・泉【久屋大通】
しんぱち食堂名古屋駅西口店／中村区・椿町【名駅】
驛釜きしめん中央通り／JR名古屋駅中央コンコース【名駅】
シーン別おすすめの選び方
名駅エリアの朝ごはんMAP
まとめ｜朝ごはんで一日が変わる

食堂灯ル（ともる）／大名古屋ビルヂング B1【名駅】

朝8時から本気の和定食。名駅で「ご褒美朝ごはん」を食べたい人の答え。

2026年3月16日、大名古屋ビルヂング B1のレストラン街にオープンしたばかりの新星。コンセプトは「街に灯る、第二の食卓」。朝は土鍋で炊きたてのごはんと、しじみの味噌汁を主役に、しっかり目覚める栄養と満足感を届けてくれます。

看板は朝8時〜11時限定の「一汁六菜定食」。伊勢真鯛のお刺身、サーモンのユッケ風、焼鯖、鶏肉と大根の煮物、豚角煮など、彩り豊かな小鉢を少しずつつまめる、ちょっと贅沢な和朝食です。土鍋ごはんは宮城県産つや姫。もう一品の人気が「銀鮭定食」（塩焼き／西京焼き）で、沖縄天然塩で焼き上げた肉厚銀鮭は皮目パリッ、身ふっくら。最後は銀鮭をごはんにのせ、お出汁をかけて「〆のお茶漬け」まで楽しめます。

住所：愛知県名古屋市中村区名駅3丁目28-12 大名古屋ビルヂング B1
営業時間：月〜金 8:00〜15:00（L.O.14:00）・17:00〜22:00（L.O.21:00）／土日祝 8:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日：施設に準ずる
席数：29席
アクセス：JR名古屋駅桜通口から徒歩約2分
Instagram：@shokudou.tomoru
Googleマップ：店舗を地図で見る

朝ノしぐれ泉izumi／東区・泉【久屋大通】

炭焼きの魚と土鍋ご飯だけで勝負する、朝専門の名店。

牡蠣・貝料理の人気店「貝しぐれ栄泉店」が手がける朝食専門店。メニューは「銀鮭朝食」と「銀鱈朝食」の2種類だけ（各¥2,200）という潔さです。じっくり炭火で焼き上げた魚に、土鍋で炊きたてのご飯（おかわり1杯無料）、出汁の効いた味噌汁、小鉢が並びます。朝からこれだけのご馳走を食べると、確実に一日のテンションが上がります。

住所：愛知県名古屋市東区泉1-1-17
営業時間：水〜金 7:30〜10:00（L.O.9:30）／土日 7:30〜13:30（L.O.13:00）
定休日：月・火
アクセス：地下鉄桜通線「久屋大通」駅から徒歩約3分
Instagram：@asano_shigure
Googleマップ：店舗を地図で見る

しんぱち食堂名古屋駅西口店／中村区・椿町【名駅】

朝7時から24時まで通し営業。コスパ最強の炭火焼干物定食。

炭火焼干物定食の専門チェーンが、名駅西口にも進出。早朝の新幹線・在来線で名古屋に着いた朝にも頼りになります。朝の鉄板は「朝じゃけ定食」¥520（税別）。ふっくら焼き上げた鮭に大根おろし、ごはん、味噌汁、漬物がついて、ワンコイン台で本格和定食が食べられる衝撃のコスパです。サーモンハラスや銀鮭、さんま、鯖の干物など、定食バリエーションも豊富。タッチパネル注文で提供スピードも速いので、出勤前の朝食にも最適。

住所：愛知県名古屋市中村区椿町7-17
営業時間：7:00〜24:00（年中無休）
アクセス：JR名古屋駅太閤通口から徒歩約2分
Instagram：@shinpachishokudo
Googleマップ：店舗を地図で見る

驛釜きしめん中央通り／JR名古屋駅中央コンコース【名駅】

新幹線出張族の味方。朝7時から名古屋の麺＋ミニ定食。

名古屋駅構内・中央コンコースにあるきしめん専門店。朝7時オープンで、平日朝9時までは特別セットメニューが組めます。ミニ麺定食 ¥500、ミニ納豆定食 ¥600 など、きしめんと和定食のいいとこ取りができる構成。新幹線の発車30分前でも、ホームへ向かう途中でサッと食べられる、名古屋朝食の万能解答です。

住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅名古屋中央通り
営業時間：7:00〜22:00（L.O.21:30）
アクセス：JR名古屋駅改札外中央コンコース内
Instagram：@jfs.kishimen
Googleマップ：店舗を地図で見る

シーン別おすすめの選び方

シーン	おすすめのお店
名駅で土鍋ごはんの朝定食を食べたい	食堂灯ル
朝から贅沢に炭火焼き魚を堪能したい	朝ノしぐれ
ワンコイン台のコスパ重視・通し営業希望	しんぱち食堂
新幹線の出張前にサクッと和朝食	驛釜きしめん

名駅エリアの朝ごはんMAP

まとめ｜朝ごはんで一日が変わる

名古屋は喫茶モーニング文化のイメージが強い街ですが、ここ数年で和の朝定食シーンが急速に充実してきました。「食堂灯ル」「朝ノしぐれ」のような新世代の朝定食専門店と、「しんぱち食堂」「驛釜きしめん」のような通し営業のコスパ派、そして選択肢は本当に幅広く広がっています。明日の朝、いつもより30分早く起きて、お気に入りの一杯の味噌汁から一日を始めてみませんか？

アイキャッチ画像出典：PR TIMES（株式会社エフリード「食堂灯ル」）