2019年ミシュラン愛知･岐阜･三重特別版掲載。
2008年のOPENから大手口コミサイト等、数々のタイトルを受賞。本気の坦々麺が食べれる坦々麺専門店♪
担担麺好きのための担担麺を作りたいという思いで、創業者が作り出した、完全オリジナルのクリーミーなマイルド担担麺。辛さの中に胡麻のコクと旨みが凝縮されているスープに特製極細麺とオリジナルラー油が特徴的。シックで落ち着いた店内にはジャズが流れ、女性のお客様がお一人で来店されることもい多い。
初めての方はまず虎玄看板商品の坦々麺(850円)からお試しください！
試行錯誤で作り上げた唯一無二の担担麺専用のオリジナル麺。
安心安全な食材だけで作りたいと店主の言うとおり、厳選された食材で作り上げられた濃厚スープはやみつきになります。さらに、他の坦坦麺の数倍は使用されている胡麻の濃厚な香りが食欲をそそります。
基本となる鶏スープに加えられた、胡麻のコクが厚みを作り出し辛さの中に
旨みが凝縮されています。
スパイス感が絶妙！アツアツ麻婆豆腐(850円)！
三種類の味噌を使った、某有名中国料理店の元総料理長直伝の味。
一度食べたら病みつきになります。
お米との愛称は抜群！汁無し坦々麺(950円)！
濃厚なゴマダレに極太麺がよくからみズズズッとすすっていただければ、
旨味が口一杯に広がります。麺を食べ終わったあとには余ったタレに、
ご飯を混ぜてお召し上がりください。
| 店名 | 山之手 虎玄 |
| お店住所 | 豊田市山之手5丁目90番地 |
| 電話番号 | 0565-41-5669 |
| 営業時間 | 11:30~13:30 18:00〜22:30 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| お店ホームページ | https://toragen.storeinfo.jp/ |
